Was produziert ihr alles?     

Spezialitätenkaffee, hochwertige Kakaokreationen wie Bean-to-bar Schokoladentafeln, Trinkschokolade und andere Delikatessen. Wir arbeiten auch mit “Panela”, einem unraffinierten, handwerklich hergestellten Rohrzucker und Gewürzen, wie Chili aus dem Amazonas.

Welche Philosophie steckt hinter eurer Arbeit?   

Unsere Arbeit entstand aus den Werten und Erfahrungen einer Kaffeebauernfamilie in den Bergen Südkolumbiens mit einer über 100-jährigen Familientradition.

Gemeinsam möchten wir die ländliche Entwicklung fördern und Kleinbauern darin unterstützen nachhaltige Systeme aufzubauen. Wir wollen die Arbeit der Kleinbauern ins Zentrum stellen und Qualität angemessen entlöhnen, denn es sind die Bauern, die den grössten Beitrag zur Qualität von Kaffee und Kakao beisteuern, den wir hier in der Schweiz konsumieren. 

Wir möchten, dass die Schweizer Verbraucher die einzigartige Kultur und die Arbeit ihrer Menschen durch eine breite Palette typisch kolumbianischer Produkte wie Kaffee, Kakao, Panela und Chili geniessen können. 


Warum produziert ihr so und nicht anders? 

Wir haben festgestellt, dass in der Schweiz zwar weder Kaffee noch Kakao produziert werden, diese Produkte aber zu den Lebensmitteln gehören, die wir täglich konsumieren. Als Mitglied einer Kaffeebauernfamilie war es mir ein Bedürfnis, meine Familie bei ihrem Versuch zu unterstützen, durch nachhaltigen Kaffeeanbau zu überleben. Ich möchte unsere Kunden dazu einladen, zu erfahren, was hinter diesen Produkten steckt, damit sie sich des grossen Werts der Waren bewusstwerden und diese bewusst konsumieren und geniessen können.

Warum arbeitet ihr mit Bern Unverpackt zusammen?   

Weil es ein Projekt ist, das unsere Philosophie teilt.


Was zeichnet euch als Produzenten aus?  

Wir sind sicherlich nicht die einzigen Produzenten, die sich um unsere Umwelt und die Menschen, die auf den Feldern arbeiten, kümmern. Ich denke, es gibt viele Kleinproduzenten wie wir, die versuchen etwas zu bewirken und Veränderungen in unserem Massenkonsumsystem herbeiführen wollen. Generell zeichnet uns aus, dass wir ein Unternehme sind, das konsequent von A-Z sämtliche Schritte entlang der Wertschöpfungskette selbst organisiert. Unser Engagement hat einen Zweck und eine Bestimmung, die über das Materielle oder Wirtschaftliche hinausgeht.

Warum liegt euch eine nachhaltige Produktion am Herzen? 

Weil wir uns um unsere Zukunft und die Zukunft der nächsten Generationen sorgen. Wir glauben, dass wir selbst ebenfalls ein Teil der Natur sind und deshalb in Einklang mit ihr leben und wirtschaften sollen.